第三天的舊金山是喝酒加shopping的旅程
美國國家認定葡萄園栽培區(AVA)
回來台灣後跟開酒館的朋友談起Napa，朋友一年會去歐洲的幾個小酒莊一次，進點獨特、有故事性的酒品
在他認為，美國僅2、3百年的葡萄酒歷史，再加上較高單價的炒作，相較於歐洲製酒技術與歷史的熟成，Napa不會是他推薦葡萄酒的首選
話雖如此他還是推薦了在NAPA第一家成立的葡萄酒莊，只是名字我也記不太起來
NAPA自從1858年建立了第一個商業葡萄園至今，超過450家葡萄酒廠依靠著這片谷地而生活，而什麼是AVA又代表什麼意思？
加州葡萄酒的酒標都會列出其葡萄種植原產地名稱。原產地名稱是政治定義的地理區域，如一個縣的名稱，或由聯邦政府認可的種植區域，被稱為美國國家認定葡萄種植栽培區（AVA）
酒標上標明AVA的規定是至少有85％的葡萄必須來自標明的產地，若是標明產縣，則是75％。
所有標示”加州”或 加州AVA表示其釀製的葡萄是100％在加州種植生產的。
castello di amorosa - 回到中世紀的生活
NAPA的這個酒莊很特別，第四代的釀酒師承襲增祖父從義大利來的血統，花了15年建造了一座仿13世紀的托斯卡納城堡，並在2007年正式對外開放
酒莊佔地121,000平方英尺（3英畝），有107個房間，4個地下層和4個地上層
這裡的收費是大人30、小孩20美金，因為對於紅酒沒有這麼了解，打消進去的念頭，上去看看他們堆置葡萄的地方
酒氣很重、很香
為了萬聖節，老美真的是費盡心思，連假墳墓都做出來了......
北美的植物不太一樣
在舊金山開高速公路的時候，遠遠的就可以看到山脈的橫亙，其中植被的分佈與台灣低海拔的植物群像差異非常大
如果有爬過雪山就知道，台灣在海拔2500公尺以上的景觀大概只剩下草原以及針葉林
而這樣的景觀像極了舊金山高速公路旁的植被
查了一下舊金山的氣候，由於地形與周邊海洋的關係，是屬於典型的地中海型氣候，其特徵為氣候特徵為「夏季乾燥炎熱，冬季多雨涼爽」
這是什麼概念？簡單來說這樣的氣候剛好與台灣北部相反，台灣北部夏天多雨炎熱，冬季少雨濕冷
兩個城市最大的差別在於年降雨量，台北市的年降雨量為2400公釐，舊金山為600公釐左右，足足相差了4倍的降雨，植被的情況當然是差的非常大
地中海型氣候植被為度過炎熱乾燥的夏冬，多具有典型的耐旱構造，這些植物的特點是葉子小、表皮厚
美國西部滿佈的杉木以及針葉林其實就是在講這塊土地與台灣的不同之處 ！
媲美藍帶的美國烹飪學院
想到廚藝學院很難不聯想到周星馳電影中「中國廚藝訓練學院」的橋段
再從NAPA回程的路上，經過媲美法國藍帶的美國烹飪學院，喜歡下廚的我當然要來瞧瞧
這所學校從1946年就成立了，現在有四個校區，分別在紐約、德州、加州以及海外唯一據點的新加坡
因為所在地是napa，所以學校也有教授以葡萄酒相關的學習與認證課程
看了一下2016年全球四個校區的學生來自各地的人數比例，最高的是紐約18.4%，其次是All other U.S.佔了15.9%，第三是來自國外13.8%
有趣的桌邊遊戲
學院裡面有附設一間餐廳，說實在吃起來還好，沒有特別令人驚豔
但桌上的桌卡卻很吸引我，每一張桌卡的正面都是一樣的，但背面卻寫了五花八門的問題......
老美吃個飯也沒閒著阿！！
V. Sattui酒莊－在古老的外表下裝著炙熱的靈魂
因為小姨子的關係，有幸讓我一日酒莊之旅成行，享受一下VIP的禮遇
V. Sattui是一棟歐式風格的酒莊，也是一座超過百年的建築
查了資料才發現上面介紹的Castello di Amorosa城堡酒莊，也是Sattui家族在2007年建造的，看起來這個家族在NAPA的知名度非常高阿！
V. Sattui酒莊是比較商業化一點，有一間不小的賣店，琳瑯滿目的周邊商品，無論喝酒時配著吃的、用的、創意商品一應俱全，超好逛
賣店有大約一半的空間都在賣酒，此起彼落的叫賣聲跟屋外大樹下微醺悠閒的人們像是兩種不同的靈魂氛圍
酒莊的詳細介紹可參考這篇 [旅遊] Napa Valley 納帕山谷。義式風格古老莊園 V. Sattui Winery
outlets某種程度也算是滿足心靈重要的發明吧！
已經忘記第一次聽到outlets是什麼時候，但對於outlets印象最深的應該是在十幾年前去大陸出差的時候，蘇州湖畔的奧特萊斯
但台灣的costco事實上在1997年就在高雄落腳，只不過開店形式還是與outlets有很大的差異
真正在台灣有打出outlets名號而且具有規模的應該是在2010年開幕的義大吧！
outlets是在1930年代在美國東部開始發展，最早是工廠的瑕疵品或是庫存銷售給自家的員工，後來慢慢演變成為綜合性的產品集合，目標對象也漸漸轉變為一般民眾
在1980-90年代，outlets開始大量在美國被複製，並隨著資訊的進展快速擴散到全球，直至2018年全美的outlets應該已經超過500間了！
在去美國之前對於outlets有很大的期待，總覺得除了美國以外的都不是正統的
從napa回來後去了一趟San Francisco Premium Outlets
去了一趟只買了一件衣服，總覺得期望太高，事實上在台灣或大陸都已有類似的規模了
只是在品牌種類以及折扣的部份應該還是有差別吧！！
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